Dodatki azotynów w parówek do hot dogów są rakotwórcze


Dodatki azotynów w parówek do hot dogów są rakotwórcze

kilka interesujących faktów komponenty, które są używane w jednym z najbardziej spożywanych pokarmów na świecie (zwłaszcza u dzieci) - kiełbasy - może prowadzić do raka. Zostało to ustalone na podstawie różnych badań przeprowadzonych w ostatnich latach. spożywania gorących psów, a zwłaszcza azotyny nich zawarte mogą stanowić pewne zagrożenie dla zdrowia, szczególnie dla młodych ludzi.

faktów na temat relacji między spożyciem kiełbasy na hot doga i niektórych chorób

Jedno z badań pokazuje związek między spożyciem hot dog i innych podobnych produktów i tej choroby jak białaczka. Przeanalizowano dawkę dzieci od urodzenia do 10 roku życia. Osoby, które zjadały więcej niż 12 hot-dogów miesięcznie, są dziewięć razy bardziej narażone na tę chorobę.

i wziąć pod uwagę, że ryzyko również zmniejsza się, gdy matki dzieci spożywać co najmniej 12 hot dogi na miesiąc przed porodem lub w czasie ciąży.

Z drugiej strony, badanie przeprowadzone w Denver, Colorado (USA) odkryli, że dzieci, których matki jadł hot dogi co najmniej raz w tygodniu w czasie ciąży były dwa razy większe ryzyko rozwoju guzów mózgu, który jest równy liczba przypadków zachorowań wśród dzieci tych matek, które regularnie spożywały ten pokarm.

Dlaczego hot dogi powodują raka?

Jednym z głównych problemów związanych z tym żywności, która bardzo lubi dzieci, jest to, że zawiera azotyny stosowane jako konserwanty w celu zwalczania zatrucie jadem kiełbasianym. Przygotowując hot doga te azotyny łączyć z innymi składnikami naturalnego mięsa w celu wytworzenia związków rakotwórczych zwane związki N-nitrozowe.

również, że nitryle połączeniu z innymi substancjami w żołądku i tworzą same substancje, które mogą być przyczyną raka pęcherza moczowego, mózgu, nerek, żołądka, przełyku i jamy ustnej. Wszystkie fabryczne produkty mięsne zawierają azotyny, a nie tylko hot-dogi. To samo dotyczy hamburgerów i bekonu.

należy zauważyć, że nie wszystkie kiełbaski, które znajdziemy na rynku zawierają azotyny. Możesz wyciągnąć wniosek, który z nich zawiera tę substancję według koloru żywności. Jeśli kiełbasy są jasne kolor czerwony (jest to w jaki sposób możemy sobie wyobrazić kolor świeżego mięsa), to tylko oznacza, że ​​zawierają one duże ilości konserwantów.

Hot dogi, w których nie ma nitrytów, mają jasnobrązowy kolor lub skórkę. Jednak nie daj się zwieść, ponieważ niektórzy producenci żywności bez skrupułów wiedzieć, jak łączyć różne składniki, aby dać swoje produkty zdrowy wygląd i ukryć dużych ilości azotynów w swoich produktach.

Jeśli trudno jest zrezygnować z konsumpcji gotowania fabrykę kiełbas, powinny być w stanie im gotować samemu, lub znasz kogoś, komu można zaufać i który z pewnością można gotować w kuchni. Chronisz się przed nadmiernym działaniem środków konserwujących, a mianowicie azotynów, które są tak szeroko stosowane w przemyśle mięsnym.

Ponadto zdecydowanie zalecamy, aby nie spożywać więcej niż 12 hotdogów miesięcznie, bez względu na to, gdzie je kupisz. Możesz żądać od sprzedawców certyfikatów jakości, które poświadczają ilość użytych azotynów i dowiedzieć się ich rzeczywistej zawartości w produktach.

również koniecznie zapytać, czy sprzedaje hot dogi w szkołach dla swoich dzieci, a jeśli tak, oczywiście, aby dowiedzieć się, treść tej produkt niebezpieczny.

W rzeczywistości, niektóre warzywa zawierają również azotyny (szczególnie tych, którzy mają kolor zielony, takich jak sałata, seler i szpinak), ale spożycie warzyw zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że azotyny w warzywach nie tworzą związków N-nitrowych nawet podczas gotowania.

Zielone warzywa są bardzo przydatne, ponieważ zawierają witaminy C i D, które faktycznie hamują działanie związków N-nitrowych. Dlatego nie stanowią zagrożenia dla naszego zdrowia, ale wręcz przeciwnie.

Jak kiełbasy dla hot-dogów?

Jeśli nadal chce jeść to danie, lub jeśli dalsze badania na azotyn nie jest jeszcze w pełni przekonany Państwo odstąpić hot dogi, będzie prawdopodobnie zainteresowany umieć produkować hot dogi. Od teraz dokonaj wyboru: zjedz je lub nie.

Jest to jeden z najbardziej spożytych produktów na świecie, a jednocześnie jeden z najstarszych, a ten produkt ma sekrety, które ujawniają wartościowe wysiłki. Chodzi oczywiście o kiełbaski wytwarzane przez przemysł spożywczy - te, które są zwykle kupowane w sklepach i supermarketach i które zagrażają naszemu zdrowiu.

Lekarze, dietetycy, naukowcy i badacze przeanalizowali wszystkie komponenty z których każda zawiera hot dog, , że w innych krajach, znanych pod takimi nazwami jak salchichas, kiełbaski, hot dogi, magazynowanie, kiełbaski wiedeńskie lub Frankfurtera.

około 35 różnych rodzajów kiełbas dostępnych na rynku światowym, ale mamy na myśli klasycznego „kiełbasek Vienna”. Każdy z tych typów posiada swój własny charakterystyczny zapach, konsystencja, smak i przede wszystkim składników.

składniki i sposoby wytwarzania, które są często wykorzystywane przez producentów przemysłowych kiełbasy są następujące:

mechanicznie podzielony farsz mięsny najbardziej - drób rzeczywiście różne gatunki ptaków, ale w większości przypadków - kurczak oraz indyk. Zrywać pierza z ptaka i umieszczone w układzie mechanicznym, który oddziela mięso z kości.

Oczywiście jako wieprzowiny, cielęciny może być stosowany jako składnik, jednak tego rodzaju mięsa, w rzeczywistości, trudno jest manipulować. Jeśli analizuje wyniki analizy mikroskopowej mięsa, można zauważyć, że mieszanka stosowana w kiełbasek dostępne różne rodzaje mięsa drobiowego i kości zgnieciony, a są nerwy, chrząstka, naczynia krwionośne, skóra, itp Środki smakowo-zapachowe i woda

drugi główny składnik w kiełbasach na gorąco psa - woda. wytyczne regulacyjne dla produkcji środków spożywczych zapewnia, że ​​ilość wody na jednostkę wytwarzania nie powinna przekraczać 10%. Jednak niektóre marki kiełbasy zawierają 50% wody.

Możemy myśleć, że to jest dobre dla naszego zdrowia, ale problem nie jest w wodzie, ale z powodu, jak to jest mieszany. sztuczne smaki po prostu rozpuszczają się w wodzie, a ilość pracy zależy od zasad i przepisów obowiązujących w danym kraju.

rozmowy na temat chemikaliów, esencji lub środków aromatyzujących, które są wykorzystywane do dokonywania kiełbasom ostrzejszy smak lub dać im mocniejszy smak.

sól i syrop kukurydziany

Te dwa składniki są obecne w dużych ilościach we wszystkich fast produktów spożywczych. Mówiąc o syrop kukurydziany, jest on stosowany w celu poprawy konsystencji, tekstury i słodycz, a nie tak jak w produkcji przemysłowej, a także przygotować domowej roboty kiełbasę do hot dogów.

Ponadto soli (chlorku sodu) - konieczne do wytworzenia produktów żywnościowych, a producenci często nadużywane soli i dodać go w nadmiernych ilościach. Na przykład, kiełbasa dla psów gorąco zawiera około 500 mg soli, którą 20% RDA.

mleczan fosforanów sodu i potasu, fosforan

sodu - mieszanina soli sodowych kwasu fosforowego, która jest stosowana jako dodatek, którego celem jest w tym przypadku interakcji z białkami (co zresztą czyni je „bezużyteczną”, czyli bezużyteczne) lub zwiększyć soczystość, zmniejszając w ten sposób straty wody.

chodzi mleczan potasu, ten typ soli jest stosowany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz. Ten środek do produktów z mięsa, ponieważ ma właściwości przeciwbakteryjne (zabija szkodliwe bakterie).

Zdajemy sobie sprawę, że trudno raz zrezygnować z smaczne, pyszne wyglądające potrawy. Jednakże, jeśli dbasz o swoje zdrowie, na podstawie informacji, które właśnie czytać, powinien myśleć i wybrać bardziej bezpieczną żywność dla siebie i swoich rodzin. Zdrowie Uważaj - bezcenne!


5 Objawów bicia serca u kobiet

5 Objawów bicia serca u kobiet

Zatrzymanie pracy serca może wystąpić zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. Istnieje jednak kilka symptomów charakterystycznych wyłącznie dla kobiet. Uważaj na nich, ponieważ mogą uratować życie. Objawy te pomogą Tobie lub Twoim bliskim zareagować na czas w przypadku zatrzymania akcji serca. Przypomnij sobie, że zatrzymanie krążenia jest jedną z najczęstszych przyczyn przedwczesnej umieralności na świecie.

(Interesujące fakty)

Dowiedz się, jaka jest nowa piramida żywieniowa

Dowiedz się, jaka jest nowa piramida żywieniowa

Jeśli potrafisz wymienić jedną cechę z ostatniej dekady - jest to zmiana. To, co pozostało niezmienione od prawie wieku, wywróciło się do góry nogami z powodu ciężkiej pracy naukowców i inżynierów. Dlatego naukowcy zaczęli mówić, że nadszedł czas, aby dowiedzieć się, co to jest nowa piramida żywieniowa.

(Interesujące fakty)